鄧柏宏的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

臺東即溶咖啡試喝心得 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 苗栗阿里山咖啡企業贈品推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 臺中冰釀咖啡中秋禮盒推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，新北藍山咖啡新年禮盒推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 屏東單品咖啡評價分享

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，南投藝伎咖啡送禮推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，雲林不酸的咖啡網友推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。宜蘭哥斯大黎加咖啡新年禮盒推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 嘉義阿里山咖啡送禮推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 臺南不酸的咖啡送禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。臺東即溶咖啡企業送禮推薦

和朋友喝茶。 地點在朋友的私人花園里，花園是他精心打造的。一棵老樹，光影斑駁，陽光的絲線從葉間歡悅而下，在樹下的茶臺上跳躍。幾株花兒點綴，幾聲鳥兒啼鳴，茶臺不大，茶具也很簡樸。幾沖幾泡之間，茶水已經由醇香變得寡淡，但依然有味兒。我和朋友，兩人，時而沉默，時而言歡，如此，就度過了一個下午。 這些時光是相當美好的，無求無欲，安靜恬適。或許這就是我所追求的境界吧。正是如此，朋友用盡積蓄，打造了這樣一個可以盛下一段段寧靜時光的小園。每個人也不過如此，如今，茶臺似乎變成了必需品，好多人，找來樹樁，找人加工，或者自己打磨，精心制作一個茶臺，或素然或古樸，或巧妙或氣派，我總以為，這絕對不能理解為附庸風雅，顯擺裝格調。而是，每個人心中都在憧憬構筑一個精神家園。忙碌之后，坐在茶臺邊，沏上一杯清茶，慢慢的咂摸，沉浸在慢下來的時光里，享受一段優雅和愜意。 這樣的時光，滋潤著生活，浸潤著靈魂。可以思考，可以空白，可以做夢，也可以悲傷，但這些時光是屬于自己的。 工作忙碌，交際應酬，漂泊四海，為親人朋友，為兒女家庭，身疲心累。于是，我們渴望有這樣一段時光，放空一切，一切歸零。 柴米油鹽醬醋茶。這里的“茶”，是物質的。 琴棋書畫詩酒茶。這里的“茶”，是精神的。 生活無非“兩道茶”，醬醋茶是為了詩酒茶，詩酒茶又滋潤著醬醋茶。這兩道“茶”不可或缺，無法分離。這樣，生活才有了滋味，醬醋茶的奔波，詩酒茶的愜意，忙碌和悠閑，物質和精神，水乳交融，此起彼伏，人生就有了亮麗的風景，不至于單調，不至于乏味。 想到這些，我和朋友的茶也喝得差不多了，我和他交流這些感想，朋友放下茶杯，對我一笑，深以為然。 做人不光有“茶敬客來茶當酒，云山云去云作車”的浪漫，也有“夢中與云下棋子，眼前盡是勞碌人”的無奈。人生，正如這兩道茶。 >>>更多美文：生活隨筆

每天高興過， 說一些心里話。 看看外面世界， 想處處人生。 >>>更多美文：自創詩

小雞學走路 文/金蕊 有一只小雞，它有一身金黃的羽毛，一雙健壯的腿。于是，它想學走路。可是雞媽媽說：“你太小了，不能去學走路。現在，你還是呆在窩里安心地睡覺吧！”雞爸爸卻說：“不經歷風雨，哪能見彩虹呢？”接著，雞媽媽和雞爸爸發生了一場爭吵。雞媽媽說：“孩子太小了，難道你不心疼孩子會摔跤嗎？”“一定要讓它學習走路。再說，我們也不能代替它走路呀！”雞爸爸說的句句在理。雞媽媽雖然很心疼小雞，但還是勉強答應了。 小雞在雞爸爸的指導下，開始學走路了。它走一步，摔一跤，再走一步，又摔一跤。連續摔了好幾跤后，小雞說：“爸爸，學走路好累呀！我不想學了。”雞爸爸說：“孩子，你一定要堅持下去，絕對不能半途而廢。堅持才能學會啊！”在雞爸爸的鼓勵下，小雞又開始學習走路了。 過了一段時間，小雞終于學會了走路。傍晚，小雞在草坪上歡快地奔跑著。雞爸爸、雞媽媽看見了小雞奔跑的身影，開心地笑了。 我家的小雞 文/侯力文 上星期，我家的母雞媽媽孵出了幾只小雞，我最喜歡的是“跑步雞”。 因為它跑起步來很快，所以我叫它“跑步雞”。它的身體毛茸茸的，嘴巴尖尖的，眼睛水汪汪的，樣子很可愛。 它很膽小。有一次，我想去喂它，它就跑到雞媽媽身旁。雞媽媽用兇惡的眼神看著我。好像是“跑步雞”告訴雞媽媽我要傷害它，可是我并不想傷害它，而是想喂它呀。我想告訴雞媽媽，我是被冤枉的，唉，可惜，雞聽不懂我說話呀！我要用我的實際行動讓它明白我是關心它的，從此，我每天都去喂它，而且每天三次。不到三天，它不怕我了，我才蹲下去，沒等我把小米撒在地它就要來我手中啄吃了。 這就是我家的“跑步雞”，一只既可愛又活潑的小家伙。 小雞的自述 文/聶淼焱 大家好，我是一只可愛的小母雞。 我的羽毛可美啦！有灰色的，有黃色的。我的嘴黃黃的，小小的，尖尖的，可愛極了。我的眼睛就像巧克力豆一樣。 我也是一只可憐的小雞，我的小主人雖然對我很好，可我最需要的是自由啊！記得有一次，我用了好大的力氣，終于飛出了高大的雞窩。我一飛出雞窩就開始亂走，我甚至還想到了去河里玩，幸虧小主人攔住了我，不然我可能已經淹死了。被小主人找到的后果就是我又回到了這可恨的雞窩。 還有一次，我又逃出了雞窩，這次我可不像上次那樣了，這次我非常警覺，就連一陣風吹過，我都會抬起頭看看。不一會兒，小主人來了，我立馬躲到柱子后面，可我一不小心把尾巴露了出來。小主人看到了柱子后面的雞尾巴，笑了笑，便把我拎回了這可惡又可恨的雞窩。 我可以吃的東西有很多，比如：米飯、青蟲、面條……我在十二生肖中排行第十。 這就是我——一只小雞的自述。 孵小雞 文/徐心妍 童年是美好的、純真的、難忘的。物理學家牛頓童年時好學，發明家愛迪生童年時好問，革命領袖周恩來童年時胸懷大志。童年時的我快樂幸福，調皮的我常常干出一些有趣的傻事。 記得小時候在電視上看見養雞專業戶把雞蛋放進保溫室，幾個星期后小雞就破殼而出。一日，我閑得無聊，忽然想到了這一個節目，于是冒出了一個想法，于是我墊著凳子在冰箱里拿了幾個雞蛋，想孵出幾只小雞陪我玩，以排解獨自在家的孤獨。 雞蛋被我放進了微波爐，打開電源，調上時間，我耐心地等待著小雞出生。媽媽回來時，我就把雞蛋小心翼翼地拿到我房間里，媽媽走后，我仍把雞蛋放進微波爐中。這樣反復幾星期后，我發現我的小雞怎么也不出生，疑惑不解，就在這時，一只雞蛋滑落在地，堅硬的殼里面是白白嫩嫩的雞蛋。 我更加疑惑了，我向媽媽講起了這件事。媽媽笑了，然后便耐心地向我講解，原來是微波爐的溫度太高，雞蛋在太高的溫度中是孵不出小雞的。 得知這個原因后，我大哭了一場，因為我的小雞死了，而我卻要孤獨下去。我愛我的小雞，愛我的朋友。我沒有將那幾個小雞蛋丟棄，而是將他們永遠珍藏在我的心里…… 童年發生的許多有趣的故事，將伴隨我健康快樂地成長，讓我更加努力學習，探索其中的奧秘。 快樂的小雞 文/漆子琳 有一條小溪，淺藍色的溪水清澈見底。小溪邊長滿了碧綠的小草，草地上長了幾枝美麗的野花，有藍的、紅的、黃的、白的，藍的藍如海，紅的紅似火，黃的黃如金，白的白如雪，多美麗呀。 有一群小雞在草地上玩耍。你瞧，小雞娃長得一身金黃的羽毛，身子胖胖的，遠遠看去，像一個個金黃的小球兒。腦袋圓圓的，眼睛小小的，圓溜溜的，每天滴溜溜轉動著。尖尖的小嘴巴對著小蟲子的屁股啄一下，就把它的屁股啄一個大洞。尾巴小小的，趁你不注意，就拉一砣雞粑粑出來了。 小雞可真活潑，有的小雞像偵探一樣，在草叢里東張西望，找毛毛蟲吃；有的小雞在玩游戲你追我趕；還有的小雞在草地上睡懶覺。它們不用上學，不用寫作業，玩得可開心啦！ 小雞真可愛，我好喜歡它。 賣小雞 文/丁明燁 兒歌曰：二嫂子，買小雞，黃頭黃翅黃腳趾；二嬸子，買小鴨，黑嘴里尾叫呷呷；二大娘，買小鵝，長腿長嘴長頸脖；二姐姐，她不買，捧著小雞來回擺；二大爺，站著看，小雞小鴨聽他喚；賣雞的，咪眼笑，小雞小鴨變錢票。 在生活困難的年代，農村家庭沒有額外收入，養上一群雞鴨，不但能用雞蛋、鴨蛋改善生活，還能賣些零花錢貼補家用，簡直就是農家的銀行。 每當陽春三月，小雞、小鴨已孵出蛋殼，挨村叫賣的賣雞人便用又長又軟的扁擔，挑起裝小雞的竹篇筐，大步流星地趕集上店，叫賣雞苗了。“小雞來了，買小雞”，音色婉轉嘹亮，給鄉村帶來生氣和憧憬。 每到一村，賣雞人用長長的條席圍成一個大園圈，把毛絨絨的小雞小鴨往里一倒，再吆喝幾聲，村上的閨女媳婦便圍上來，你挑我撿的好一陣熱鬧。有的專挑活潑好動精神頭好的，這樣雞雛不容易生病好養活；有的專挑花紋別致的，說長大后是一只絨花雞，生蛋多；有的專挑渾身烏黑的，是公雞長大后能熬藥治病，母雞生蛋是藥材，能益氣補腎。更有善于觀察的婆婆，根據雛雞的目光神態就能辨別雌雄，這才是真正的高手，往往被人請來給“長眼”，所挑的小雞長大后也多為母雞。 買賣小雞的交易門檻很低，有錢的交了現錢，沒錢的可用糧換，暫時沒錢沒糧也可賒帳，買雞人報出自家當家人的姓名，讓賣雞人先記上帳，待秋后再來結帳。所以，家中的婆婆、媳婦、姑娘都能當家買上幾只，場景擁擠熱鬧。 如今，大多數人搬進了樓房，自然沒法養雞養鴨了，住在庭院的莊稼人也講求衛生，不再散養了，吃上笨雞、笨雞蛋都是一種難得的奢侈。雄雞報曉的鄉居生活，已經越走越遠，逐漸變為兒時美好的回憶。 >>>更多美文：好文章

新北濾掛式咖啡送禮推薦
bemo cafe冰釀咖啡評價心得 南投精品咖啡哪種好喝 花蓮音樂家咖啡評價分享bemo cafe壺泡咖啡口感如何 基隆阿拉比卡咖啡送禮推薦 嘉義單品咖啡哪種好喝bemo cafe壺泡咖啡開箱報告 新竹冷泡咖啡推薦品牌 南投知名咖啡伴手禮推薦