鄧柏宏的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

屏東濾掛式咖啡贈品推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 彰化浸泡式咖啡股東會贈品

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 花蓮阿里山咖啡新年禮盒推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，新竹衣索比亞咖啡企業禮品推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 高雄冰釀咖啡新年送禮推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，雲林宏都拉斯咖啡送禮推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，彰化阿里山咖啡哪種好喝 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。雲林哥倫比亞咖啡股東會贈品

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 宜蘭冷泡咖啡企業禮品推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 臺東冰釀咖啡試喝心得

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。桃園不酸的咖啡股東會贈品

深冬壓彎了陽光的臂膀 除卻寒冷，不再薄涼 在鄉村的原野 為爭一縷春色 你還在努力的生長 曾在溫柔的土壤里許下諾言 要給大地披上新衣 以全此生恩遇 那時節，一切都是慢慢的 慢慢的生，慢慢的長 冒了嚴寒，此去無往 你終于可以牽手陽光 為大地穿上新裝 一回首，大地已經冰封 在溫柔中，已經遠行 朝露卸下偽裝 留下淡淡的枯黃 我想那會是太陽的光斑 告訴你，在凜冽的寒風中 你不要彷徨 撣一撣塵埃 握緊手中的陽光 那終將離去的寒冬 會留下最后一絲牽掛 然后捧上滿滿的春風 此去經年，歲月不冷 以大地為依托 繼續遠行 誰為朝霞抹上一縷紅暈 透過霜，透過雪，透過滿滿的歲月 風塵仆仆的勾勒著凜冬的蕭瑟 你像極了即將遠行的孤客 傲世著蒼穹 你像極了匍匐在路上的苦行僧 為曾經保留著一份虔誠 曾經在大地上收藏的那縷月光 還依偎著枕邊的夢 迷途的羔羊 還吸吮著來自北方的風 多希望這一世的溫柔 能換得半世春秋 >>>更多美文：自創現代詩

前幾天，跟同事馬老師合作，給學生出了一份閱讀作業。我找美文，她做裝幀，一份精美的閱讀作業很快出爐。她還在封面上設計了淡雅的藤蔓與花朵。我夸她：對美的追求，總是精益求精！她說，對美的感知，是在她上幼師的時候培養的，繪畫、舞蹈、彈琴、閱讀一系列的課程，在她心里種下感知美、創造美的種子。 她的話引起我的深思，美育，多么重要啊，讓人一生受用不盡。又是誰，曾在我心里種下過美的種子？ 美，是對自然的感知。童年的一個夏天，知了在樹上唱歌。母親在河邊的樹下納鞋底，我在旁邊靜靜寫作業。忽然，我揮著手對媽媽說：“我要為這河寫一篇作文，寫寫我們頭頂的柳樹，寫寫河里的水葫蘆秧，寫寫鴨子和小魚……”媽媽停止拉鞋底上的棉線：“真是可惜呀。你沒見過我年輕時候的這條河，那時這河里還有菖蒲、菱角和雞頭米，更好看。你要是見了，肯定能寫出詩來。”我當時一呆，沒料到只讀過小學二年級的母親會說出“能寫出詩來”這樣的話，她心里肯定感受過那種詩意，她也想讓她的女兒感受那種詩意、寫出那種詩意。 美，是對生活的創造。弟弟小時候特別淘氣，爬樹掏鳥，下河摸魚。褲子膝蓋處常常磨破。媽媽就在舊褲子膝蓋的破洞上貼一塊布，布被剪成小貓、小鹿、小白兔等圖案。我的褲子短了，媽媽便找出起初做褲子時剩下的一些布塊來，在褲管上縫一圈荷葉邊，猶似新衣。那時，我常在媽媽踩縫紉機的聲音中，帶著滿滿的期待睡去…… 這美的種子，還在我年少的時候，就發芽了。 猶記得當年我家剛蓋兩間廂房，但缺錢裝修，就先用泥巴刷了一遍屋內的墻壁。因為泥巴中摻有麥秸，麥秸中含有殘存的麥籽，不久，墻上就長出許多黃綠的麥苗。我便用各色毛線在每一棵麥苗上系成小花。放學歸來，在屋內溫書，“偃仰嘯歌，冥然兀坐”，時見小花滿墻，“風移影動，珊珊可愛”。母親進屋看到了，說真能翻景！翻景，吾鄉方言，意思是能捯飭、能折騰、瞎擺弄的意思，但母親說這話時的語氣和表情卻是贊賞的。 每年過年，照例要除塵迎新。有一年，打掃過后覺得條幾上空蕩蕩的。便從鄰居家找來了白色的泡沫板——她家剛買了我們村的第一臺彩電，包裝箱里墊著白色的泡沫板。用小刀把它們刻成朵朵“梅花”，又從樹上剪來帶著荊棘的彎曲的樹枝，把白色的“梅花”插在枝條的荊棘上，放在造型如花瓶的酒瓶中，一束清雅的白梅就盛放于案頭，點綴了一個美好的新年。姥姥看見了，說這孩子心很靈呢。 至今想來，很慶幸她們沒有對我的那些“翻景”置之不理，更沒有劈頭蓋臉地罵我，把我那些愛美的芽兒掐斷。長大后，我做了中文系的學生，做了主婦，做了老師，做了寫文字的人，這些種子忽然就次第開放，姹紫嫣紅，春意盎然。 初為人婦，在愛人上班的醫院附近租了兩居室。買來地板革平展地鋪在斑駁的地板上，便于閑暇時坐在地板上愜意地讀書。扯來小碎花的棉布，做成窗簾，日子也隨著碎花窗簾一起搖曳著。因是租來的房子，擔心買了家具和以后的房子風格不符合，造成浪費，就找來兩張被學校淘汰的長條桌，并在一起，上面鋪上和窗簾同樣花色的桌布，桌上擺上茶具和插滿百合的玻璃花瓶。小小的屋子變得整潔雅致。他下班回來，看看變了樣的屋子，拍拍我的頭：“租來的房子也被你弄得這么溫馨。” 因為那些美的種子，無論是讀書時還是在教書時，我對詩歌散文中的美，有更深切的理解。春天，看到桃花盛開，突然明白什么是“桃之夭夭，灼灼其華”；冬天，看到飛雪飄落，就知道了什么是“晚來天欲雪”，就有了“欲飲一杯無”的念頭；夏天，荷花吐蕊，荷葉田田，就知道了什么是“接天蓮葉無窮碧”，什么是“水光瀲滟晴方好”；秋天，涼風乍起，梧葉飄黃，就知道了什么是“老樹呈秋色”，什么是“苒苒物華休”。約會的時候，知道什么是“月上柳梢頭”；燈會的時候，知道什么是“一夜魚龍舞”。愁的時候，“佇倚危樓風細細”；樂的時候，“春風得意馬蹄疾”；小的時候乘涼，“臥看牛郎織女星”；長大了遇到對的人，“金風玉露一相逢，便勝卻人間無數”…… 感謝那些美的種子，讓今天作為老師的我，懂得美育的重要性。美育，之于生長，是氣質的培塑，是潛移默化的提振，是一生情商豐沛的受用。我想把這顆美麗的種子種在學生心里。 >>>更多美文：情感短文

1 古話說：“路經窄處，留一步與人行；滋味濃處，減三分讓人嘗。”我們做人做事，免不了跟他人有些紛擾和爭執。學會給人留余地，行不至絕處、言不至極端，這是做人的修養，也是處世的智慧。 朋友小秋跟一個同事關系不錯，平時經常一起吃飯、逛街。可前幾天，小秋突然怒氣沖沖地跟我說：“我以后再也不和這種人做朋友了。” 小秋性格單純，容易跟人交心，她把對方當作了最好的傾訴對象，幾乎無話不談。沒想到，同事總是當眾給她揭短。有人夸她變漂亮了，同事張口就說“她每天都在研究化妝。”領導說她工作效率高，同事立馬接一句“她是想早點下班回去追劇。”小秋聽了，雖然心里很不舒服，但畢竟都是小事，也就沒有計較。 直到有一次公司聚餐，大家開玩笑說給小秋介紹對象，同事卻說“她都快30歲了還沒談過戀愛，平時脾氣也不好，給她找對象可不容易。”這一番話令小秋尷尬不已，只好找了個借口匆匆離開。說話不留面子、言語沒有分寸，讓那位同事在職場上少了一個朋友。 有些話，說出口前需要斟酌。含蓄地提醒他人、委婉地糾正他人，才能讓彼此都感到舒服。而隨便戳人痛處、揭人傷疤，在羞辱別人的同時也會反噬到自己。 不要把口無遮攔當作性格耿直，不要把咄咄逼人當作逆耳忠言。只有為他人設身處地著想，給他人盡力維護顏面，才會得到對方的尊敬，維護良好的關系。 2 最近，部門主管職位空缺，公司打算從內部提拔一位。兩位候選的同事，分別是能力出眾的名校畢業生小夏，以及普通院校畢業但人緣很好的小周。 小夏仗著自己學歷高、能力強，工作上總是自以為是，搶盡好處。她負責一個項目時，要求其他人幫她把需要的資料找出來、整理成表。在會議上，她卻只字不提別人的付出，把功勞都攬在了自己身上。 而小周只是跟各位同事要了資料，自己加班整理，獨自完成了大部分的工作。項目申請通過后，他拿到了獎金，卻主動跟領導提出，自己只要30%的金額，其余的分給提供資料的同事。 最后，好處全都獨占的小夏，誰也不想跟她共事。而愿意讓出好處的小周，得到了同事們的認可和支持。 利益面前，最識人心。如果一個人自私貪婪、占盡利益，絲毫不顧他人的付出和感受，終會成為眾矢之的。 正如有句話所說：“利可共而不可獨，獨利則敗。”不要把風頭出完、把好處占盡，給他人留有余地，才有人愿意與你同行。 3 有位著名的企業家說過這樣一句忠告：“往上爬的時候要對別人好一點，因為你走下坡的時候可能會碰到他們。” 人生在世，誰都會有遇到難處的時候，凡事做絕，不給別人留余地，其實也是斷了自己的后路。 電視劇《都挺好》里，初入職場的蘇明玉曾被一位同事明里暗里地欺負，受了不少委屈。后來，她憑借自己的努力升了職，成為了同事的上司。但身居高位的她，沒有趁機報復。因為她明白，放過別人其實也是放過自己。 行走世間，學會善待他人，就是對自己最好的保護。凡事得饒人處且饒人，既是成全他人，又能成就自己；凡事不要做得太過，別人有路可走，你才不會陷入絕境。 哪怕心直口快，也別讓對方當眾難堪；哪怕優勢占盡，也別讓對方無處立足。這個世界上，沒有人是孤立存在的。一個人再強大，能力和運氣終究是有限的。給別人留余地，其實也是給自己轉圜的空間，懂得先利他，自己的路也才會越走越寬。 >>>更多美文：美文推薦

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