鄧柏宏的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

苗栗精品咖啡新年送禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 臺東不酸的咖啡中秋送禮推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 臺東哥斯大黎加咖啡禮盒推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，彰化速溶咖啡推薦品牌 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 彰化濾掛式咖啡推薦品牌

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，臺南冰釀咖啡推薦品牌 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，新北知名咖啡中秋送禮推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。新竹壺泡式咖啡中秋送禮推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 南投冷泡咖啡贈品推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 高雄壺泡式咖啡評價分享

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。彰化知名咖啡中秋禮盒推薦

溫暖的陽光像一只金色的大手，撫摩著我的身體，徐徐的清風似一對透明的翅膀，帶著我的心飛翔。 我頭戴一頂寬大的帽子，穿著一身迷彩軍裝，哼著小曲，興高采烈地走在泥濘的小路上七繞八繞，終于，我這個大名鼎鼎的動物學家來到了西雙版納熱帶雨林，我此行的目的是考察那里的生態環境。 進入錯綜復雜的雨林，我手持叢林砍刀，一邊斬斷一些擋路的青藤，一邊四處查看野生動物資源情況。 通體墨黑的黑葉猴成群結隊地在樹冠層嬉戲追逐；一頭雙眼如劍、肌肉發達的黑豹躥上一棵粗壯有力的樹枝上盯著我；一只身形龐大、孔武有力的熊在陽光下午睡…… “哇！大象！” 我驚呼一聲，忙從包中抽出望遠鏡，支起支架，蹲在原地，看向遠處草甸上的象群！他們在草地上圍著什么東西，好像發生了什么事？ 我貓下腰，慢慢向前走，全神貫注地盯著象群，連呼吸聲都小了下來，生怕驚擾了象群，靠近一看，原來是一頭小象被捕獸夾夾住了，那只小象正在苦苦哀嚎，我決心幫他們一把。我面帶微笑，走進象群，示意它們我是來幫助它們的，中間那頭最壯的公象似乎是象王，它表情復雜，寶石似的眼睛中閃爍著疑惑，它上上下下打量了我一下，似乎看出了我的友好，又看了一眼那頭楚楚可憐的小象，最終它走到我的身旁，用粗壯的象鼻溫柔地碰了碰我，我知道它們接納了我。 我走進小象，發現它右邊前腿被夾，我仔細研究了一下夾子，考慮怎么把夾子打開，小象似乎看出了我的來意，那雙會說話的眼睛仿佛在說：“我好痛啊！救救我吧！”我研究動物多年，又經常深入叢林，向有經驗的向導請教，我一會就看出了夾子的端倪，伸出雙手三下五除二就把夾子打開了，小象痛得倒吸一口涼氣，原本癱倒在地，但夾子打開后，它顫顫巍巍地站起來，興奮地“嘔——嘔——”地叫。 幾天后，我不小心驚擾了一頭豹子，它追著我四處跑，可是我這個初來乍到的新人哪里跑得過整天在雨林里摸爬滾打的豹子呀！只恨父母少生兩條腿，我無論怎么跑都無法改變我倆之間不斷縮短的距離，我驚恐萬分，想叫卻怎么也叫不出來！ 就在這時，一群高大威猛的象群沖了過來，趕跑了豹子，我仔細一看，原來是我上次救過的小象及它的同伴們。謝過小象的救命之恩后，我離開了雨林！ “兒子起床了！” 我揉揉眼睛，驚訝地說，“什么？原來是一場夢？” >>>更多美文：經典日志

我習慣于向左側臥 在靜默無聲的黑夜 感受手臂內側的律動 沉溺于酥麻中的歡愉 從清醒到昏沉 從敏感到麻木 在夢中他告訴我 我將一無所有 我習慣于向左側臥 在沉睡之前 回味那一刻 >>>更多美文：自創詩

同事老張最近忙著裝修新房子，這房子的首付是老張工作20來年的積蓄，所以在裝修上，老張很是用心，聽說光是吊頂就幾易其稿，終于設計師弄了一個老張滿意的造型，設計師還說這造型風水上很有講究，老張更開心了。 吊頂的框架剛做完，新房子的鄰居過來參觀，鄰居一進門就對老張頗為滿意的吊頂用了一個比喻，害得老張心情瞬間跌入谷底，并且一直郁郁寡歡到現在，因為鄰居說老張的吊頂像個棺材蓋。 “拆了吧，否則你心里的障礙就是最糟的風水了。”相交十年的哥們到底說話直接，不拖泥帶水。 “不用拆，棺材——關財，外面帶財、家里關財不是很好？”這樣的安慰讓老張更難受，說到底不還是像棺材？老張覺得不吉利。 “不管風水如何，最起碼房屋的主人住進去要心情愉悅，既然心有芥蒂，還是拆了吧。”單位的知心大姐開解，老張以為然。 “這有什么，誰家的房子不是活棺材？誰的棺材又不是那邊的房子？”單位的90后聽聞此事發表評論，倒是有股哲理般的豁然。 “是不是你家裝修時吵著鄰居了？鄰居故意來報復的？！”心理陰暗者的神補刀。 還有完全摸不著頭腦的瞎胡鬧：“這升官發財只是寓意，沒必要專門做這個東西放家里吧？”正在看報紙的老張恨不得把手里的報紙砸向他。 老張心力交瘁。為圖個心安，他把吊頂拆了。折騰老張半個月的事告一段落，老張終于不再愁眉苦臉了，精氣神又回來了。 過了兩個月，老張的新鄰居喬遷之喜，邀請老張去喝酒，老張倒是不計前嫌，欣然前往。進了鄰居的新房子，老張一眼就看到了那個曾經讓自己糾結萬分的吊頂赫然出現在了鄰居的房頂上。 鄰居不好意思地說：“這個吊頂的確別致，我很喜歡，就借用了你家的設計，沒有提前和你說，你不介意吧？” 顯然，鄰居早已忘記了那天他說的那句無心的話。 好半天，老張都說不出話來。 >>>更多美文：短篇小說

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